Sữa tươi trân châu đường đen

Dedicated cho người chị đang xa xứ Ngan Le

Nguyên liệu:
- Bột năng
- Bột gạo
- Đường nâu - dark brown sugar
- 2 bàn tay thật mạnh khỏe và những ngón tay dẻo dai

Thực hiện:

1. Trân châu: đây là bước cực cũng như quan trọng nhất nên các mẹ hãy chuẩn bị tinh thần nha 1 2 3

- Trộn 110g bột năng & 20g bột gạo - nhiu đây có thể làm được 2 ly. nếu muốn làm nhiều hơn thì cứ theo tỷ lệ 5:1.
- Đun sôi nước và đổ vào hỗn hợp phía trên
- Nhồi, nhồi & nhồi. Nhồi đến khi nào thấy cục bột dai, không bị bể là ok
- Nhão thì thêm bột, khô thì thêm nước - nói thì đơn giản chứ lúc nhồi cứ đổ cái này rồi cái kia 1 ít rồi nó tày quày lúc nào không hay.
- Ủ bột trong 10-15p
- (Nếu cục bột nặn thành công thì) chia cục bột rồi nặn thành từng que đường kính 3-5mm rồi vo viên. Còn nếu bị bể thì hãy bình tĩnh, cứ để nguyên cục bột rồi dít ra vo từ từ - nhưng tất nhiên cách này sẽ tốn sức hơn nhiều. Bước vo viên này các mẹ có thể mặc sức thể hiện sự sáng tạo, từ hình tròn đến hình ngôi sao trái tim để đa dạng phong phú. Nhưng hãy ghi nhớ đừng vo cái gì quá bự lố đường kính ống hút trân châu, bởi khi đang hứng hút 1 cái ọt mà bị tắt bởi 1 quả trân châu quá cỡ thì tụt hứng lắm ạ.
- Sau khi đã hì hụi vo viên xong thì để qua một bên, nhấc nồi lên. Đổ nhiều nước để có chỗ cho các viên trân châu vẫy vùng. Luộc khoảng 20p lấy ra ăn thử thấy ngon là được.
- Lấy trân châu ra xô vẩy cho ráo nước

A post shared by Linh Phan (@liiinstagram) on Jul 12, 2018 at 8:34am PDT

2. Dung dịch đường đen
- Cho 200g đường nâu và 100ml nước vào để lửa nhỏ đun cho đường chảy ra, bước này cần thực hiện gần cuối để ngâm trân châu vào, nếu thực hiện quá sớm đường sẽ đặc lại, đun nhiều lần sẽ khiến đường bị khét

3. Ngâm trân châu vào dung dịch đường đen 15-20p sau đó đổ sữa vào

4. Trang trí thật đẹp chụp hình khoe cùng cộng đồng mạng

Sau khi xà quần 3 tiếng trong bếp cùng đấu bếp khách mời Duy Khang thì kinh nghiệm rút ra để có 1 ly sữa tươi trân châu đường đen thành công đó là chạy ra quán trà sữa gần nhất mua bởi tự làm cực quá mà 😞

Nhưng là một người phụ nữ đảm đang công dung ngôn hạnh thì chúng ta cần biết làm những món chúng ta thích và hay đưa vào bụng để khi bỗng dưng phải qua một nơi không có các quán trà sữa thân quen thì vẫn có thể tự làm uống đỡ cơn thèm #survivalskills.
Đặc biệt bộ môn vo trân châu thích hợp với các buổi offline hội chị em hàn huyên tâm sự về cả thế giới cho quên đi chặng đường dài vo trân châu phía trước chứ làm một mình dễ nản rồi lật bàn nha các mẹ ơi.

UNLimted

Hôm nay nhận được tin nhắn của nhỏ bạn mà cảm xúc 10 năm ùa về như thuỷ điện Hoà Bình xả lũ. (Chắc) vì tình yêu âm nhạc mà 2 đứa mở hẳn 1 công ty tên nghe rất kêu Unlimited (tình yêu không giới hạn, chắc vậy). Đôi nét công ty: ngắn gọn là bán dĩa cd nhạc theo yêu cầu, đối tượng: học sinh trường Trần Đại Nghĩa và tụ điểm học thêm Lý Tự Trọng!. Công ty 2 thành viên nên out source khắp nơi: mấy đứa bạn thân làm chim mồi và bán hàng (word of mouth cứ vậy mà lan ra chứ hồi đó chỉ có 360* lại ko chạy ad được chứ), chuỗi cung ứng dĩa trắng là một bạn học PTNK (mới biết tin hiện bạn đang được trọng dụng ở tận Silicon Valley, nghĩ lại công ty cũng có tầm nhìn chiến lược chiêu mộ toàn người tài giỏi!). Lúc đó đi học thì thấy mệch mõi chứ ngồi burn đĩa, design bìa đĩa thì vui lắm. Bài tập mỗi ngày thì ê chề không làm chứ chịu khó ngồi lựa font cho từng bìa đĩa ghê. Tình yêu lúc đó thuần khiết có khác, thậm chí còn không so đo tính toán margin bán buôn gì. 

Nhờ cô bạn có network nên distribution dần expand ra trường Lê Hồng Phong và PTNK, nhận order cứ gọi là đều đều. Nhìn list nhạc mà nhiều khi cũng hiểu được người đặt đĩa và người được tặng: như bạn thích rock nè, bạn thích póp nè, lâu lâu chọt vô mấy gout lạ lạ: Một vòng trái đất này kia, bạn A chắc đang cua bạn B nên list toàn yêu đơn phương đôi khi thấy anh đùa vui lòng em xao xuyến. Chắc nhờ vậy mà câi gì cũng nghe, tả pí lù từ diva tới divo nhảy sang underground. Chỉ vì đến năm lớp 12 ai cũng bận thi cử nên tạm đình chỉ kinh doanh. 

Tự dưng lúc này sau 10 năm ròng rã, cd ấy vẫn còn nghe được, vẫn còn ý nghĩa với một người, cảm thấy vui thiệt nhiều.

Love Me Tender - Lần đầu làm chuyện ấy

Version đàn + đệm rải nốt

Version vừa đàn vừa ca hát

Taiwan - Đi để ... quay trở lại

Disclaimer: bài viết sẽ không chỉ cách làm sao đi Đài Loan trong vòng 7 triệu - vì lời khuyên là hãy ăn/ uống trà sữa/ đi tham quan nhièu hết sức có thể; cũng không chỉ 10 điểm đến không thể bỏ qua ở Đài Loan bởi quan niệm là mỗi người sẽ có gout và sở thích khác nhau nhoa. Thôi láp dáp nhiều, giờ một hai ba vô nè

Ngày đầu tiên đến Taiwan đi ngay lên Alishan, ấn tượng đầu tiên là con người. Thiệt sự quá dễ thương và nhiệt thành. Xưa giờ đi chơi với bản mặt ngơ ngác nên được giúp đỡ nhiều nhưng chắc lần đầu được chỉ đường rồi còn follow up tận tình. Chuyện là ngày đầu ngủ ở Fenqihu để hôm sau lên Alishan. Sau khi đi HSR từ Taipei đến Chiayi rồi tiếp tục đi bus thì phải đi 2 chuyến, bus đầu tiên thả ở 1 chỗ cũng deep rural. Hỏi 2 bạn đi ra từ 7-11 thì bản bảo chờ đi bus sắp tới òi, nhưng chiều dần buông mãi không thấy đâu + màn sương giăng phủ kín nên hoảng loạn. 2 bạn trấn an rồi cứ nấn ná ở đoá chắc chờ cho mình lên bus hay sao, xong cuối cùng gọi dùm pick up của khách sạn luôn

Thật ra từ Chiayi có thể đi train/ bus lên Alishan nhưng train thì start rất sớm 9am còn bus thì đều đặn hơn nhưng đi xa cỡ 4hrs nên tụi mình chọn ngủ ở Fenqihu rồi đi lên (nhưng ít bus hơn). Fenqihu cũng là 1 tp rất dễ thương, nhỏ nhỏ xinh xinh và có cái trail siêu đẹp, nếu không ngại đường xa ướt mưa thì ở 1 đêm nghen

Alishan có các đặc sản: khí oxy trong lành, Forest Trail cực đẹp và sạch không một cọng rác (nếu siêng dậy sớm leo lên Chushan ngắm mặt trời mọc - again sau nhiều chuyến đi vẫn skip tiết mục này) và TRÀ. Recommend quán trà thứ 2 ngay cổng, tên Alishan Sun rise morning, quán có con chó đen mập địch. Ngồi xem anh chủ pha trà ghiền ơi là ghiền, các động tác nhẹ nhàng nhưng vẫn nhanh nhẹn. Anh sẽ ép cái muỗng vào trà cho mình ngửi thử mùi trà trước. Chời ơi ta nói nó thơm hơn cả Elizabeth Arden Green Tea Eau de parfums intense nữa!!! Vị hơi đắng nhưng sau đó dịu hơn, ai ko thích uống đắng thì cold brew. Một nhúm trà vậy pha được 7 lần uống. Quán đẹp phát hờn. Chỉ là packaging thôi mà chắc cũng trăm kiểu, toàn kiểu dễ thương xỉu!!!! Trước giờ luôn thấy trà trong một hộp ánh kim chữ thư pháp rồng phượng sải cánh các kiểu vậy mà ko hề có một hộp nào như vậy, rất đơn giản và đặc biệt không sến!!

Sau Alishan là đến Hualien, ấn tượng sâu sắc chuyện thiên nhiên được bảo tồn, không chỗ nào bị khai thác du lịch quá lố. Không có chuyện cục đá nào cũng được khắc “Sơn Tùng ở đây” hay “Sơn yêu Tùng” các thể loại, không có chuyện vách núi quá đẹp, biển quá đẹp cái mọc lên một nùi resort kế bên. Con người rất tôn trọng thiên nhiên và không vì cái lợi trước mắt.

Tới Taroko nên đi vào mùa khô vì mùa bão sẽ bị lở đá rồi chặn hết các điểm tham quan. Canh bus để tiết kiệm timing chờ đợi nữa nha. Recommend đi biển Qixingtan, đẹp xĩu, biển đá sỏi nước trong xanh phong cảnh hữu tình, đi xe đạp lãng mãn cực - nhớ tránh mùa bão không thôi gió giật sấp mặt nha.

Đến Taipei, thấy rõ ảnh hưởng văn hoá Nhựt Bổn ở đây. Con người nhã nhặn, nền nã, điềm đạm nên dù là tp lớn, đi đến đâu cũng thấy yên bình, không xô bồ, vội vã, bon chen, không hề giống dân tộc anh em bạn dì Tung Của một xíu nào hết nha bà con. Nói chung rất là chill. Đời sống tinh thần ở đây cũng phong phú, có nhièu kiểu creative park rùi exhibition như 1914 hay Shongshan, đi mấy hẻm nhỏ nhỏ như Yongkan là gặp một đống shop handmade art art đồ. Mà shop nào layout cũng đẹp và có nét riêng. Đặc biệt teashop đi quài ko hết, mà mê quài luôn, đồ gì cũng nhỏ xinh tỉ mỉ, đi từ ngày này qua ngày khác không bao giờ chán.

Đi mệt thì ghé trà sữa uống, cứ thấy là tấp zô thôi nhưng phải thử Chen San Ding (hột trân châu ngon mắc mệt) và Chun Shui Tang(chỗ đầu tiên chế cái món trà sữa trân châu, trà thơm mà sữa cũng béo). Ngoài ra có các brand commercial như Tenren và 50lan (original KOI).

Đồ ăn vặt thì ê hề ở các chợ đêm, ở đâu cũng ngập mặt không lo sợ đói nha. Ai mê dimsum, xiaolongbao, ... thì ăn Din Tai Fung nhoa, rẻ lém.

Túm lại, Taiwan nói chung và Taipei nói riêng sẽ là nơi muốn quay lại nhiều lần nữa. Không chỉ vì mục đích khám phá thêm mà còn là vì tò mò vì sự thay đổi, cải tiến của những thứ đã có sẵn. Đất nước từ tốn chậm rãi nhưng không chậm chạp.

Trong tất cả các đêm ở đây thì thích nhất là đêm đi bộ dọc Taipei City Hall. Dọc con đường là các màn street art - mà màn nào cũng rất có chất lượng. Góc khiến mình dừng lại lâu nhất là ở chỗ anh ngồi thổi sáo. Anh chơi những bài xưa xưa, làm nhớ đến các phim dài tập coi hồi nhỏ, xung quanh phố xá lên đèn, một không khí rất là giao thoa giữa xưa và nay. Nhìn mọi người nán lại tí nghe rồi đi mới thấy, không phải ngẫu nhiên mà Taipei là một thành phố rất nghệ thuật, bởi mọi người tôn trọng cái đẹp và người tạo ra cái đẹp. Quá vui vì vừa hoàn thành một chuyến đi đẹp với nhiều kỷ niệm đẹp ở một đất nước đẹp ! Sẽ quay trở lại ăn dầm nằm dề thêm nhiều nhiều lần nữa :)

Thổ lộ cho người mà cả đời con bé không (dám) quên

Những ngày đầu mới quen

Em yêu anh bằng tất cả những thứ tình cảm còn vẹn nguyên nhất. Em biết còn quá sớm để nói từ 'yêu' nhưng em sẽ dành cho tình cảm 2 đứa 1 cơ hội. Anh có biết là mỗi ngày em đã nhốt mình trong khuê phòng để tìm hiểu anh. Đơn giản vì em đặt rất nhiều hy vọng vào 2 đứa mình, ba mẹ em cũng thế. Em còn lên cả Google Scholar hay JSTOR để quyết tâm tìm ra những định nghĩa dành cho riêng anh, người yêu đầy học thuật của em ạ. Viết đến đây em nhớ đến câu hát của Hồ Ngọc Hà, chỉ những từ ngữ này mới có thể thay lời em nói lên những hành động cuồng dại của tình yêu mà em dành cho anh

"Đêm dài mình em bật khóc. Dặn lòng phải cố KIẾM TÌM!"

Mối tình đầy thử thách

Anh càng lúc càng trở nên khó hiểu. Người ta có câu "Không phải vì hiểu nhau nên người ta đến với nhau.Vì hiểu nhau nên người ta mới xa nhau." Còn với trường hợp của đôi ta thì hoàn toàn ngược lại. Em biết chính lúc này đây là giai đoạn thử thách tình yêu dành cho 2 đứa. Rồi em lờ mờ nhận ra tình yêu của em không đủ lớn để vượt qua chướng ngại này.

Như mọi couple khi đến lúc chán nhau hay lấp lửng, em cũng đưa ra 1 đề nghị mơ hồ "Em nghĩ chúng ta cần xa nhau 1 thời gian để xem xét tình cảm 2 bên".

Hôn nhân không hạnh phúc

5 từ để diễn tả chính xác nhất mối quan hệ hiện tại của 2 đứa. Anh - lầm lì lặng lẽ lạnh lùng bí ẩn, vẫn như ngày đầu mới gặp. Tất cả những gì em biết về anh đều trắng tinh khôi. Em gặp anh không thể buông 1 lời dù đối diện anh vài tiếng đồng hồ mỗi ngày. Em thắt lòng tự hỏi "2 chúng ta giờ đã như người dưng nước lã ư?"

Nghi án ngoại tình

Em sai. Em phải đau đớn chấp nhận sự thật rằng mình còn quá con nít và chưa đủ độ chín để tiếp tục khai phá nội tâm của anh. Nhưng chung quy là em đã CHÁN anh. Vậy đi! Khỏi phải vòng vo! Em xin lỗi nhưng chính sự lừa dối huyễn hoặc nhau mới chính là thứ đầu tiên giết chết tình yêu, thế nên em phải công nhận thực tế là vậy. Em bắt đầu tìm đến những người yêu vui tính, hấp dẫn hơn, và tất nhiên là không hề khó hiểu, điển hình là Youtube, Pinterest, .. Em nhận lỗi về mình, nhận lỗi cho sự bồng bột tuổi trẻ. Mong anh hãy tha thứ!

Vượt qua trở ngại

Nhờ sự động viên của quan viên 2 họ, quý bà con cô bác, bạn bè gần xa mà anh và em đã lại về bên nhau. Chúng ta ngày đêm lao vào nhau như 2 con thiêu thân. Đêm nào em cũng phải liên tục thay đổi thế nằm và thế ngồi vì quá mỏi tay và mỏi lưng.

Có hôm em đắm chìm lựa nhạc chuẩn bị cho những giây phút bên nhau của 2 đứa. Và do quá say mê em đã quên luôn sự hiện diện của anh. Thành thật xin lỗi!

Điều em quý nhất ở anh là dù em có làm gì sai, anh vẫn ở đó, nhẫn nại, bền lòng chờ đợi, không hề buông 1 lời trách mắng, dỗi hờn gì em.

Vật phẩm tình yêu

May mắn thay chúng ta đã có một happy ending rồi... Thành quả tình yêu trong 5 tháng của chúng ta sắp ra đời. Ngày trước khi lâm bồn, em ráo riết chuẩn bị mọi thứ, tâm trạng cũng đầy lo lắng nữa. Nhưng nghĩ đến ngày được nhìn thấy hình hài đứa con của 2 chúng ta, em vui khôn xiết. Em quên hết cả những đau đớn về thể xác lẫn tinh thần, chỉ hướng về một tương lai sáng lạng. 

Rồi ngày hôm nay, khi cầm trên tay vật phẩm tình yêu của 2 chúng ta: Đứa con em đã mang trong mình 5 tháng, kết tinh của những gian khó, nỗ lực, đau đớn, thử thách, niềm vui, nỗi buồn lẫn sự tự hào của bậc sinh thành. Em không thể nào nén nổi xúc động khi cầm trên tay cuốn REPORT dày 82 trang, tinh tươm thơm phức, đúng nghĩa 'mẹ tròn con vuông'. Có nằm mơ em cũng không dám tin nó sẽ thành sự thật khi mà còn mới hôm qua em phải vật vã, la hét, đau đớn, giãy giụa tới cỡ nào.

Anh THESIS ah, em rất cám ơn anh. Nhờ anh mà em đã nhận ra trong lúc khó khăn nhất, những ai là người sẽ luôn bên cạnh động viên. Tình yêu của chúng ta có lẽ sẽ không đơm hoa kết trái được nếu không có họ. Em sẽ gặp mặt từng người và dập đầu cám ơn trong thời gian gần nhất.

P/s: Em chỉ buồn một chuyện là chưa kịp chụp lại minh-chứng-tình-yêu dày 82 trang của em thì em đã phải nộp cho trường mất rồi... 

Đúng lúc - Đúng người - Đúng chỗ

1. Anh. Anh là một Bò Cạp nguyên chất: sâu sắc, khôn lỏi, nghệ sĩ chìm, yêu ghét rõ ràng. Có 1 điều em mới biết gần đây là anh lâu lâu cũng bị lạc lối trong dòng đời xô lệch. Đó là lúc em nhận ra, đây chính là thứ kéo 2 anh em mình lại gần nhau như 2 con cừu lạc lối tìm đến nhau.

Anh đối với em như 1 đứa em gái và lần đầu tiên em có cảm giác mình có 1 người anh trai. Hầu hết những spiritual concerns, anh là người đầu tiên em tìm đến để nghe những lời khuyên rất 'anh': nhảm đúng lúc và nghiêm túc đúng chỗ. 

Cần là có, kêu là gặp. Đích thị em là Alalinh còn anh là cây đèn thần. 

2. Chị. Chị thuộc dạng mới gặp nhưng như đã quen 10 năm. Chị lý trí, em cảm tính. Chị bản lĩnh, em xuề xòa. Mỗi lần gặp chị em đều vui - nghĩ - cố gắng. Còn chị bảo chị rất thích nghe ý kiến từ cách nhìn của em. Những lúc đấy em cảm thấy mình quan trọng vô cùng tận, điều mà không phải trong mối quan hệ nào em cũng có thể tìm thấy. 

Chị hay đặt niềm tin ở em hơn những gì em có thể tưởng tượng.

Từ tính cách của chị em học được một điều: Thẳng thắn để save time cho cả 2, thà làm người khác hurt bây giờ còn hơn để đến sau này.

3. Bạn 1.Hài hước, sắc sảo, thế giới quan của bạn luôn thật sinh động bởi óc quan sát siêu thính - nhanh - nhạy. Bạn cũng là một conversationalist mà mình rất hâm mộ, biết cách lắng nghe để trả lời rất có chiều sâu. Đó là lí do mình cực thích tỉ tê với bạn. Dù là chuyện gì, bạn cũng sẽ cố gắng tìm lí do để ủng hộ mình 101%. 

Bạn là người giúp mình đủ tỉnh táo để không nhìn cuộc đời bằng lăng kính màu hường, và cũng cho mình đủ hi vọng để tin vào một tương lại không hề mang màu xám xịt. 

4. Bạn 2. Ở bên bạn, mình không có quá nhiều dịp để tâm sự. Vì lạ 1 cái, niềm vui của mình chính là nghe bạn kể chuyện. 2 đứa với 2 ngành học hoàn toàn không liên quan, vậy mà vẫn có thể tìm đến nhau những lúc vui lúc buồn trong suốt gần 8 năm, kể cũng lạ. Gần đây thì 'chó vàng' và 'thời trang' chính là 2 yếu tố vun đắp 1 cách tích cực vào tình bạn của 2 đứa. 

Những lúc tâm sự với bạn là những lúc mình tìm được sự bình yên khi đã chạy trốn khỏi thế giới bủa vây bởi Kiếm tiền, Học bổng, Việc làm.

Bạn còn là một health consultant đáng tin cậy của mình nữa!

5. Bạn 3.Trong số tất cả những bạn nam xung quanh, bạn thuộc thành phần khá là tinh tế. Chơi với bạn có cảm giác chăm sóc và được chăm sóc. Hai bên cùng có xuất phát điểm gần giống nhau nên bạn như là 1 nguồn động viên khi mình thấy 1 người bên cạnh cũng đang chịu/bị/gặp những chuyện tương tự như mình.

Ở bên bạn như ở bên một entertainer tạp kỷ, vì thế những ly sinh tố chưa bao giờ là đủ cho những buổi chém gió vô tận của 2 con người ham vui nhưng dễ chán. 

Everything has its own meaning. Mình rất cám ơn những con người 3 đúng này đã tình cờ 1 cách cố ý lướt qua đời mình. Trước khi có họ, mình vô cùng messed up. Sau khi có họ, mình vẫn messed up. Nhưng họ giúp mình nhận ra một điều vô cùng quan trọng: Ai rồi cũng sẽ messed up in some ways, it's ok to be messed up as long as you have someone beside you.

Hôm nay hoàn toàn không phải là một ngày nào đó đặc biệt để kỉ niệm chi hết, nên sẽ có người thắc mắc vì sao lại là thời điểm này. Đơn giản là với những điều cần nói thì không khi nào là quá sớm cả.